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一日一蔬｜五彩杂蔬糙米饭，健康美味的快速充电饱
食谱及图片｜Jessie@素食星球读者
彩色杂蔬糙米饭
烹饪时间：20分钟 ｜份数：1人食
今天给大家带来一道午餐，
不仅健康美味，更是快速的充电饱。
尽力摆脱搭配失衡，油腻的外餐，
从点点滴滴做起。
食材
| 青茄子 | 一根 |
| 西兰花 | 半棵 |
| 酱油 | 1/2勺 |
| 梅子粉 （酸甜） | 适量 |
| 亚麻籽油 | 5-10g |
| 糙米 | 按需煮 |
| 番茄酱or辣椒酱 | 适量 |
做法
1. 糙米提前用米和水1：1的比例泡一晚或数小时，然后用电饭煲煮好饭。
2. 起油锅，倒入西兰花快炒，翻炒几下后加酱油和适量水，盖上锅盖。约三分钟后，开锅盖捞起搁置。
3. 倒入茄子，利用炒完西兰花的酱油和油水，继续翻炒茄子，盖上锅盖焖煮约3-5分钟，而后关火，盛出。（注意：如果盖锅时锅中油水不多，适量加水）还可以加入其他蔬菜，例如：蘑菇、胡萝卜、彩椒等。
3. 最后，盛出煮好的糙米饭，摆盘，撒上梅子粉增加风味，且可搭配番茄酱或辣椒酱。
碎碎念
今天的食谱来自素食星球读者Jessie，素食星球的读者中不乏做菜高手，而且颜值爆表！期待大家多多投稿一日一蔬，秀出咱们吃的草，也秀出你自己：）尤其是会做菜的男同学们，欢迎来稿，据说吃素的男生很抢手～
今日编辑：丽琴
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